JÜRGEN HENKEL . 26 Juni 2019 . 0 comments

Das ideale Sommergetränk - ICED GIN COFFEE

Schon vor langer Zeit hatte ich den Gedanken einmal Kaffee mit Gin auszuprobieren. Bei der Sommerhitze lag nichts näher als einen ICED GIN COFFEE zu mixen oder sagt man eher brühen. Google konnte mir nicht wirklich helfen. Es gab nur die Basis Cold Brew Coffee mit Gin. Cold Brew Coffee ist klasse, muss aber am Abend vorher in der Kanne aufgesetzt werden. Das machen wir öfter in der Sowden SoftBrew oder der ARCA X-tract-brew. Im Moment hatten wir nicht vorgesorgt somit war klar: Iced Coffee mit Gin. Der Unterschied ist, dass man den heißen Kaffee auf Eis filtert und damit sofort abkühlt. War ich wirklich der Erste mit der Idee? Sind wir Carl Henkel Brewers die Entdecker von ICED GIN COFFEE?

Eine Sache gleich vorweg: Wir haben den ersten ICED GIN COFFEE an einem wunderbar sonnigen Tag auf dem Balkon gezaubert. Was wir bekommen haben ist einen fantastischen After Dinner Aperitif. Etwas zu stark für einen Sonntagnachmittag bei über 30°C....

In dem Blog welchen ich weiter unten nenne gab es ein Rezept für Cold Brew mit Gin. Dort wird 2cl Gin mit 8cl Tonic Wasser und 4cl Cold Brew vermischt. Wie gesagt, Cold Brew war nicht vorbereitet, also wieder zurück zum Iced Coffee. Mit Rezepten kann ich sowieso nicht so viel anfangen, warum nicht etwas ausprobieren? Zunächst das Equipment. Wir benutzten den Coffee Dribbler, natürlich ohne Papierfilter, wir möchten die Öle im Kaffee und nicht in der Tüte und schon gar nicht mag ich den Papiergeschmack. Einen langen Rührlöffel welchen wir gar nicht benutzt haben, ein Glas und natürlich Gin und Eiswürfel.

Ice Gined Coffee

Der Kaffeefilter passt eigentlich auf alle Gefäße, ich entscheide mich für das Modell mit Deckel und Strohhalm. Wir verwenden 30g Kaffee etwas grob gemahlen. Der Glasbecher wird halb mit Eiswürfeln gefüllt.

Iced Gin Coffee

Jetzt wird es ernst, im Blog oben haben die Autoren einen London Dry Gin empfohlen. Gute Tipps sollte man annehmen, ich wähle in diesem Fall den Tanqueray Gin für unseren ersten ICED GIN COFFEE.

Zum Filmen habe ich Verstärkung bekommen nun sind wir zu zweit. Mit dem Gin quellen wir den Kaffee auf. Zugegeben, ich habe nicht genau gemessen, welche Menge an Gin wir für den Kaffee verwendet haben.

Nun kommt die wirklich wichtige Phase mit der entscheidenden neuen Idee. Das Quellen des Kaffees ist beim Handaufbrühen sehr wichtig man nennt es die „Blooming phase“. Der Kaffee benötigt ca. 20 - 30 Sekunden um sich zu entwickeln. In diesem Fall macht der Gin seinen Job und wird vollkommen von dem Kaffee aufgesogen.

Iced Gin Coffee

Nach Ablauf der Ziehzeit gießen wir ca. 300ml ca.92° heißes Wasser über den mit Gin gezogenen Kaffee. Der Coffee Dribbler funktioniert perfekt, unser GIN – KAFFEE läuft auf das Eis und wird vor unseren Augen zum ICED – GIN – COFFEE. Geil, oder? Das Leben kann so einfach sein...

Ready. Der ICED GIN COFFEE ist fertig und sieht wunderbar aus! Der Kaffee hat eine dezente, gute Gin Note und könnte nun mit anderen Zusätzen verfeinert werden. Wir sind aber zu neugierig und probieren sofort und sind überrascht, wie angenehm der Gin sich mit dem Kaffee verbunden hat. Beim nächsten Mal würde ich etwas weniger Gin und auch Kaffee nehmen oder etwas mehr Wasser und einen größeren Krug. Das kommt natürlich auch auf die Stimmung und die Tageszeit an. Wir haben hier eine Version für einen angenehmen After Dinner Aperitif kreiert. Lecker, aber doch recht stark für einen Nachmittag auf dem Balkon. Es gibt sicherlich noch viel zu entdecken. Auch Zitrusfrüchte oder Tonic Wasser könnten einen guten Einfluss haben.  

Iced Gin Coffee

Zum Servieren haben wir die doppelwandigen Porzellanbecher aus der IONIC Serie benutzt und noch ein paar Eiswürfel hineingegeben. Kaffee mit Porzellan ist einfach eine gute Verbindung. Angenehm, das die Finger nicht kalt und feucht werden. In den Porzellanbechern bleibt der ICED GIN COFFEE extrem lange gekühlt. Wir sitzen im Schatten aber die Eiswürfel harren tapfer der Wärme. Das ist sehr erstaunlich.

Der Sommer kann kommen. Wir sind gespannt, was Ihr Euch einfallen lasst. Gibt es tolle Ideen. Auf jeden Fall freuen wir uns auf die Kommentare.

Viel Spaß!

Buy Coffee Dribbler here. 
Buy IONIC mugs here. 

Quellenangaben: https://www.gintlemen.com/gin-tonic-coffee/

Kommentare

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Pflichtfelder*

Mehr im Blog

Wir benutzen Cookies nur für interne Zwecke um den Webshop zu verbessern. Ist das in Ordnung? Ja Nein Für weitere Informationen beachten Sie bitte unsere Datenschutzerklärung. »