Yellow Bourbon, Fazenda Rainha, Brasil
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Yellow Bourbon, Fazenda Rainha, Brasil. Café Crème / Espresso, 100% Arabica

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DETAILS

Die Fazenda Rainha im Hochland von Mogiana, Brasilien, ist seit 1890 im Familienbesitz und wird mit viel Engagement und Sorgfalt geführt.

Sie hat sich auf den Anbau der für ihre besondere Qualität bekannten Arabica-Varietät „Yellow Bourbon“ spezialisiert. Die Plantage gehört regelmäßig zu den Finalisten der „Cup of Excellence“ Wettbewerbe.

Durch das besondere Aufbereitungsverfahren, bei dem während der Trocknung Fruchtfleisch an den Bohnen belassen wird, erhält der Kaffee eine angenehme (schokoladige) Süße. Er hat geringe Säure, eine angenehme Fülle und feine nussige Geschmacksnoten.

Beschreibung des Kaffees:

Ein gelber Bourbon, weich, aromatisch, fruchtig süß mit Aromen nach Zuckerrohr, Mandel und Karamell

Körper: angenehme Fülle
Säure: fein, mild, weich
Aromen: Nuss, Karamell, Zuckerrohr, Schokolade
Farm: Fazenda Alianca
Anbauhöhe: 1.100 m
Varietät: Yellow Bourbon
Aufbereitung: pulped natural

Brewguide:

Brewguide Schwarzwald Kaffee

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