Filter

SLOW COFFEE - umweltfreundlich Kaffee kochen ohne Müll zu produzieren.
Ohne Kapseln. Ohne Filtertüte. SO EINFACH! SO GUT!


Umweltfreundlich leckeren Kaffee kochen

 

Der Duft frisch gemahlener Kaffeebohnen ist für Dich mehr als eine notwendig gewordene Morgen-Routine? Du möchtest dem Kaffee Kapselwahn entkommen oder hast Dich auch schon gefragt, warum wir für so ein simples aber wunderbares Getränk wie unseren Kaffee solch ein technisches Brimbamborium benötigen?

Wozu all der ökologisch unsinnige Aufwand? Die besten Dinge im Leben sind oft simpel, so verhält es sich auch mit einer guten Tasse Kaffee. Warum nicht den Kaffee kochen wie früher, denn es hat sich nichts verändert. Der Kaffee benötigt nur ein gutes Rohprodukt im richtigen Mahlgrad, frisches kochendes Wasser (92°-95° beim handaufbrühen) und ca. 3 – 4 Minuten Zeit, damit die Aromen sich entfalten können.

Kaffee kochen ohne Plastik und ohne Papier


Brüh Deinen Kaffee ohne Plastik, ohne Filtertüten und auch ohne den Kontakt mit Aluminium
. Unsere Dauerfilter aus Edelstahl halten lange und der Einsatz von Kaffeefiltern aus Papier entfällt. Es ist nun Deinem Geschmack oder aber dem Einsatzort überlassen, wie Du Deinen Kaffee von Hand filterst. Es gibt bei uns verschiedene Kaffeebereiter und Methoden für das Aufbrühen des Kaffees von Hand.

POUR OVER - traditioneller Kaffee


Bevorzugst Du das Pour Over Verfahren, das traditionelle Kaffee aufbrühen, allerdings im Dauerfilter des COFFEE DRIBBLER? Es ergibt einen erstklassigen Filterkaffee wie zu Omas Zeiten. Ganz ohne das Benutzen von Filterpapier ist es zu Hause oder unterwegs gleichermaßen zu empfehlen.

Der Designer Masato Yamamoto hatte diese genial einfache Idee dazu. Der COFFEE DRIBBLER begleitet Dich auf Deinen Reisen, er passt auf fast alle Kannen, Krüge, Kaffeemugs oder Coffee to-go Becher. Durch die Abstandshalter am COFFEE DRIBBLER wird das Herauslaufen auf der Seite verhindert, der Kaffee läuft über die Spitze des Dauerfilters in das Gefäss. Es ist natürlich genauso möglich die schöne antike Porzellankanne aus dem Schrank hervorzuholen oder beim Camping eine Universalkanne zu benutzen. Im Ferienhaus findet man garantiert einen Krug der während des Urlaubs als Kaffeekanne dient.

Am Griff kann ein individuelles Band befestigt werden um den COFFEE DRIBBLER aufzuhängen. Wir empfehlen ihn regelmässig zu reinigen, damit die Öle und Fette aus dem Kaffee nicht die Poren verstopfen. In der Spülmaschine wird Dein COFFEE DRIBBLER wieder wie neu. #nopaper #lessplastic

Infusion Kaffee / Coffee Infusion


Eine weitere Methode ist Infusion Kaffee / Coffee Infusion nach dem gleichen Prinzip wie man Tee kocht. Brühkaffee oder Filterkaffee nach dem Slow Brew Coffee Verfahren garantiert ein schonendes, magenfreundliches und unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit dem IONIC COFFEE POT oder dem SOWDEN OSKAR SoftBrew bereitest Du den Kaffee direkt in der eleganten Porzellankanne zu.
Experimentieren bringt Dich zum perfekten Kaffee. Natürlich geben wir Dir Empfehlungen wie viel Kaffeepulver Du benötigst und wie der Mahlgrad sein sollte, wir raten aber dringend dazu bei dieser Brühmethode verschiedene Röstungen, Mengen und Mahlgrade auszuprobieren. Es ist faszinierend, uns ist keine andere Methode Kaffee zu kochen bekannt, mit der man so unterschiedliche Ergebnisse erhält. Egal ob ein feingemahlener Espresso aus dem Supermarkt oder grob gemahlene Spezialkaffees, mit den Brühkannen bekommt man immer einen guten Kaffee.
Eine Frage wird häufiger gestellt: ja, wir empfehlen den Filter in der Kanne zu belassen, und auch den Kaffee nach dem Aufgiessen mit einem Löffel umzurühren. Wir haben wiederholt Tests mit Kaffeespezialisten durchgeführt, alle waren begeistert. Die IONIC COFFEE POTS oder die SOWDEN COFFEE MAKER sind platzsparend und machen sich gut in der offenen Küche, es wäre zu schade sie im Schrank zu verstecken.

COLDBREW COFFEE - der Trendkaffee


Du magst COLDBREW COFFEE? Das geht ganz einfach mit dem IONIC COFFEE POT oder der OSKAR Kanne von George Sowden. Einfach den Kaffee kalt aufgiessen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag hast Du einen hervorragenden COLDBREW COFFEE ohne die weitere Anschaffung eines zusätzlichen Gerätes, noch dazu sind diese meistens aus Plastik. Unsere Brühkannen verzichten ganz auf Plastik und auf die Verwendung von Papierfiltern. Auch kommt der Kaffee nicht mit Aluminium in Berührung, die Dauerfilter sind aus hochwertigem Edelstahl und können ein Leben lang in der Spülmaschine oder von Hand gereinigt werden. 

COFFEE TaC - automatisiertes Handbrühen


Etwas technischer aufgrund des eingebauten Timers wird das Kaffee frisch aufbrühen mit dem COFFEE TaC. Der Kaffee ist außergewöhnlich "rund und harmonisch". Zugegeben, dieses Gerät ist nicht ganz alltäglich, macht aber einen ausgezeichneten Kaffee und ist für allerlei Spielereien mit Kaffeerezepten ob heiß oder kalt serviert offen.

Coffee TaC ist wohl das einzige Kaffeetool auf der Welt mit einer eingebauten Zeitschaltuhr. Man kann die Uhr bis zu 30 Minuten einstellen. Die Ziehzeit stellen wir normalerweise auf 4-5 Minuten ein und benutzen ihn für normalen Filterkaffee. Du kannst den Kaffee natürlich auch mit Zusätzen wie Sirup, Gin oder ähnlichem verfeinern. Eine gute Idee ist es auch den Kaffee auf Eis laufen zu lassen um einen perfekten Eiskaffee zu erhalten.

Ice Brew Coffee - eiskalte Erfrischung


Für heiße Sommertage ist der Ice Brew Kaffee eine erfrischende Abkühlung mit fruchtigem, milden Geschmack. Sicherlich hast Du noch andere Ideen zum experimentieren mit Deinen Kaffeefreunden. Kaffee ist ein wunderbares Getränk ob heiß oder kalt getrunken.

Der Coffee TaC kann auf allen Krügen mit einer ebenen geraden Fläche am oberen Deckelrand verwendet werden. Man muss sich versichern, dass der Coffee TaC sicher steht und keine Kinder oder Tiere in der Nähe sind. Am Coffee TaC ist rutschfester Silikon unter der Basis angebracht. Der Coffee TaC ist aber nicht nur für die Zubereitung von Kaffeerezepten, sondern nach etwas Eingewöhnung für die tägliche Kaffeeroutine genauso geeignet. Kaffeegenuss für Individualisten.

Third Wave Kaffeegenuss - für (Hobby-)Barista und Menschen die bewusst leben


Echter Kaffee-Genuss
, von der Röstung bis zur Zubereitung rückt wieder in den Vordergrund und die verschiedenen Arten sind so facettenreich wie die Kaffeeliebhaber selbst - jeder hat sein Lieblingswerkzeug.

Zunächst stellen viele Leute fest, dass Kaffee von Hand aufgebrüht viel besser schmeckt und auch bekömmlicher ist als Maschinenkaffee aus der Kapsel oder dem Vollautomaten. Ein Trend oder ein Revival von traditionellen Methoden entsteht aufgrund des besseren Kaffee-Erlebnisses. Nun können wir alle noch ein wenig weitergehen und unsere Gesundheit und den Schutz der Umwelt mit einbeziehen. Nachhaltig Kaffee kochen mit einem überzeugenden Geschmackserlebnis sind unsere Prinzipien bei der Produktentwicklung. Wir können nicht verstehen, warum Kaffee kochen immer aufwendiger mit technischen Apparaten geworden ist. Die Geräte sind schon widersinnig aufgrund der Schwäche, ein idealer Nährboden für Keime und Bakterien zu sein. Allein die  Verkeimung von Kaffeemaschinen wäre schon einen fundierten, gut recherchierten Artikel wert.

Durchschnittlich 0,5 Liter Kaffee pro Tag trinken wir allein in Deutschland, das entspricht 6,4 Kilogramm Rohkaffee. Damit belegen die Deutschen Kaffeetrinker Rang 6 der Welt. Nicht umsonst ist die Frage nach einer gesunden, umweltfreundlichen Zubereitung ein heiß diskutiertes Thema.

Nachhaltiger Kaffeegenuss - #zerowaste


Nachhaltiger Kaffeegenuss
mit den Zero Waste Kaffeebereitern beschert Dir Einfachheit ohne auf etwas zu verzichten. Kaffeefilter ohne Papier, ohne Plastik und ohne mit Aluminium beim Kochen in Kontakt zu kommen schonen nicht nur die Umwelt. Können Sie sich vorstellen, wie viele Bäume pro Jahr gefällt werden müssen um Papierfilter für Kaffee herzustellen? Welche Menge Energie anfällt für Rodung, Transport, Verarbeitung und Vertrieb von Papierfiltern für Kaffee? Auch Dein Einkauf von Kaffeefiltern fällt demnächst weg...

Plastik und Kaffee geht gar nicht ...

Jeder der bis hierher gelesen hat wird sich bereits mit der Thematik Plastik und seine Auswirkungen auf unseren Planeten beschäftigt haben. Beim Kochen von Kaffee hat Plastik aber auch einen teilweise unerforschten gesundheitlichen Aspekt. Was passiert beim Erhitzen von Plastikfiltern oder Plastikkapseln? Wir reagieren die Weichmacher im Kunststoff auf 100° Grad heißes Wasser? Gibt es einen Zusammenhang für die Verminderung der Spermienqualität und –menge bei den Männern? Welche anderen Auswirkungen hat die Verwendung von Kunststoffen beim Aufbrühen von Kaffee?

... Aluminium erst recht nicht


Das gleiche gilt für die Verwendung von Aluminium. Es sind nicht nur die italienischen Espressokannen für den Herd bei denen der Kaffee mit Aluminium in Berührung kommt. Auch bei den Kaffeekapseln wird Aluminium verwendet und hoch erhitzt.

Die Brühgruppen bei den Espressomaschinen haben oft einen Aluminiumkopf. Natürlich ist es nicht nur bei der Zubereitung von Kaffee ein Thema. Butter, Lachs oder der Döner werden in Alufolie verpackt und niemand kann genau sagen, ob Alzheimer oder andere Erkrankungen auf die Verwendung von Aluminium zurückgehen.
Die Kaffeepods sind nur eines von vielen Produkten. Nur ist beim Kaffeekochen das tägliche Ritual sehr leicht zu ändern. Noch dazu ohne Qualitätsverlust, im Gegenteil, der Kaffee wird wieder so lecker wie damals bei Oma. Außerdem hat man sich nach einer Woche daran gewöhnt und weiß gar nicht, warum man mal so kompliziert und wenig nachhaltig gehandelt hat. Platz in der Küche kann man auch sparen.

Nachhaltig und schadstoffrei leckeren Kaffee kochen


Wir interessieren uns für diese Themen der Nachhaltigkeit rund um den Kaffee und haben schon viele Reporte gesammelt. Einige sind pro und andere contra bei den Themen Plastik, Aluminium und Furan in Verbindung mit dem Kaffee kochen. Wohlwissend, das wir uns auf gefährliches Parkett begeben wenn wir dieses Thema aufbereiten, möchten wir gute Quellen in Einzelblogs diskutieren und verbreiten. Es geht uns auch darum zu lernen und um in der Kaffee Community und beim Kaffeetrinker ein nachhaltiges Bewusstsein zu erzeugen.

Wie schon vorher beschrieben können wir nicht verstehen, wie in unserer Zeit eine Plastikquetsche wie die Aeropress zu einem Trend werden kann und es Wettbewerbe bei der Speciality Coffee Association (SCA) zu dieser anachronistischen Kaffeepresse gibt. Auch wenn das Ergebnis in der Tasse gut ist: niemand kann zur Zeit sicher sagen, dass Kunststoff keine Rückstände in den Kaffee abgibt. Was sicher ist nach den neuesten Erkenntnissen, dass jeder Mensch schon einen Anteil Plastik im Körper hat.


Aber auch der Einsatz von Coffee pads, Coffee pods und Kaffee Kapseln erschliesst sich uns nicht. Eines geben wir gerne zu, einen Espresso oder Cappuccino in einer guten Espressobar lieben wir nach wie vor.

Es ist so einfach und im Gebrauch noch preiswert! Du kannst heute wechseln. Stilsicher und überraschend einfach wird dein Kaffee zu einem echten Genussmittel. Übrigens: Koffein hebt den Spiegel des Glückshormons Serotonin im Blut. Dieses wiederum kurbelt das vegetative Nervensystem an und du fühlst dich fit und unbesiegbar ...

#nopaper #lessplastic

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